|
|
Roergebakken Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr groene asperges, 100 gr tauge, 125 gr shii-take, 50 gr verse gemberwortel, een halve spaanse rode peper, 250 gr mihoen, 3 eetlepels zonnebloemolie, 400 gr gepelde garnalen,1dl teriyakisaus ( toko) een halve eetlepel vloeibare honing, 1 teentje knoflook.
Voorbereiding:
Was de asperges en snijd de uiteinden eraf snijd ze dan in schuine stukken van 4 cm, spoel de tauge af onder koud water, maak de shii-take schoon en snijd ze in plakken, schil de gemberwortel en rasp ze grof, was de peper verwijder de zaadjes en snijd klein,kook de mihoen volgens de gebruiks aanwijzing. Pel de knoflook en snijd hem klein.
Bereidingswijze:
Spoel de mihoen af met koud water ,verhit de zonnebloemolie in de wok en roerbak de asperges doe de gemberwortel de knoflook en de spaanse peper erbij op hoog vuur ca. 5 min voeg de shii-take en de garnalen toe en bak ze nog 2 min mee.Schenk de teriyakisaus en de honing over het groenten mengsel, schep de mihoen en de tauge erdoor en warm het goed door.
|
|
|